sawut singkong

sawut singkong

  Oktober 05, 2023    makanan tradisional

---

 SAWUT SINGKONG

Sawut merupakan kudapan khas Kabupaten Temanggung yang bahan dasarnya berasal dari singkong.sawut berasal dari kata dalam Bahasa Jawa, yaitu Mawut atau berantakan.

Sawut dikenali bernama Pasrah karena pembikinannya diparut kasar dan umumnya jajan ini semakin lebih nikmat jika bersanding dengan satu cangkir kopi atau teh hangat. Sawut atau Pasrah adalah jajan pasar yang berasal dari Yogyakarta dan makanan ini dibuat hasil dari parutan singkong yang digabung dengan gula Jawa selanjutnya dikukus

Untuk membikin Sawut ini sebetulnya tidak susah, selain bahan singkong gampang didapat pembuatan sampai jadi jajan juga tidak terlampau susah.

Singkong ukuran besar, dapat satu atau dua bergantung keperluan, Gula merah (seperlunya) atau umum orang mengatakan dengan Gula Jawa selanjutnya Gula pasir, Garam.

Untuk proses pengerjaannya, awalnya, kupas dan bersihkan singkong memakai air mengucur sampai bersih, lalu parut singkong memakai alat dan beri garam lalu aduk rata, kemudian persiapkan alat yang lain Kukus singkong yang sudah dikasih garam 20-30 menit hingga masak dan tempat lainnya campurkan gula merah dan bawang putih.

PELUANG BERJUALAN SAWUT SINGKONG

Mayoritas orang Temanggung Jawa Tengah sering kali berjualan sawut singkong, tidak banyak orang tau tentang makanan sawut singkong ini, akan tetapi makanan ini menjadi daya tarik orang-orang yang belum pernah mencoba makanan dari singkong parut yang di guyur dengan saos gula merah atau sering kali orang Temanggung menyebutnya gula merah/gula jawa.