getuk singkong

getuk singkong

  September 18, 2023    makanan tradisional

---

GETUK SINGKONG

Getuk mulanya hanya berasal dari singkong kukus yang diambil serat tengahnya. Kemudian ditumbuk halus lalu dibuat manis maupun asin. Namun seiring berjalannya waktu, getuk kini muncul menjadi berbagai varian rasa dan bahan. Selain singkong, getuk juga bisa dibuat dari ubi atau buah pisang yang ditumbuk. Tapi getuk yang terbuat dari singkong masih menjadi andalan karena rasanya lebih otentik. Getuk singkong memiliki tekstur empuk dan legit.

Bahan:

-      1,6 kg singkong kupas

-      250 gr gula Jawa

-      1 sdt garam

Bahan taburan:

-      1 butir kelapa ukuran kecil yang setengah tua, parut

-      1 sdt garam

-      3 lembar daun pandan potong-potong

Cara :

1.    Cuci singkong, buang sumbu tengahnya, potong-potong kecil, lalu kukus hingga matang.

2.    Dalam wadah, masukkan singkong yang masih panas, gula Jawa, garam, lalu tumbuk hingga halus dan tercampur rata.

3.    Siapkan cetakan kue atau nampan yang sudah dioles dengan minyak sayur, tekan-tekan getuk hingga padat.
Sajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah dicampur jadi satu dan dikukus 10 menit.