getuk singkong
GETUK SINGKONG
Getuk mulanya hanya
berasal dari singkong kukus yang diambil serat tengahnya.
Kemudian ditumbuk halus lalu dibuat manis maupun asin. Namun seiring
berjalannya waktu, getuk kini muncul menjadi berbagai varian rasa dan bahan.
Selain singkong, getuk juga bisa dibuat dari ubi atau buah pisang yang
ditumbuk. Tapi getuk yang terbuat dari singkong masih menjadi andalan karena
rasanya lebih otentik. Getuk singkong memiliki tekstur empuk dan legit.
Bahan:
- 1,6
kg singkong kupas
- 250
gr gula Jawa
- 1
sdt garam
Bahan taburan:
- 1
butir kelapa ukuran kecil yang setengah tua, parut
- 1
sdt garam
- 3
lembar daun pandan potong-potong
Cara :
1. Cuci
singkong, buang sumbu tengahnya, potong-potong kecil, lalu kukus hingga matang.
2. Dalam
wadah, masukkan singkong yang masih panas, gula Jawa, garam, lalu tumbuk hingga
halus dan tercampur rata.
3. Siapkan
cetakan kue atau nampan yang sudah dioles dengan minyak sayur, tekan-tekan
getuk hingga padat.
Sajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah dicampur jadi satu dan dikukus
10 menit.
